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21st
Accord met et vin > Cotelettes de veau et Laroche Pinot Noir
Ce week-end j’ai préparé des côtelettes de veau au champignons, vin blanc et citron accompagnées de spaghettis sauce aux tomates, pesto de tomates, fleurs d’ail, amandes et tomates cerises.
Nous avons accompagné ce merveilleux met par un vin de pays de la Corse, soit le Pinot noir Laroche de l’ile de beauté 2003. Un vin parfait pour accompagner des viandes blanches et des pâtes. Un vin léger au tannin présent et bien équilibré. Des goûts de cerises et petits fruits avec une petite fin de réglisse.
